Ator de cinema e teatro, alemão de nascimento, a partir de 1935 atuou em mais de 160 filmes ao longo de 47 anos de carreira. Consagrou-se no papel do vilão gigante Stromberg em 007 O Espião que me Amava, ao lado de Roger Moore, em 1977. Por não se simpatizar com o regime nazista durante a guerra, Jurgens desafiou Goebbels, ministro da Propaganda de Hitler, e ficou preso por um ano em campo de concentração na Hungria. Casou-se cinco vezes.

Nos palcos, Jurgens atuou em Collin e, um ano antes de sua morte, encenava Smiley's People, da autoria de John Le Carré. O famoso escritor de histórias de espionagem, como O Espião que Veio do Frio, reconheceu entusiasmado: "Curd Jurgens é o homem para representar o meu espião, General Wladimir. Ele representa este personagem exatamente como o imaginei em minha fantasia."

Jurgens trabalhou ao lado de grandes astros e estrelas das telas, como Brigitte Bardot (E Deus Criou a Mulher), Robert Mitchum (A Raposa do Mar), Richard Burton (Amargo Triunfo) e Peter O'Toole (Lord Jim). O ator faleceu aos 69 anos, em 18 de junho de 1982.